今天聊长期吃素会不会得脂肪肝这事。我自己就是活生生的例子，吃了五年素，去年体检突然查出轻度脂肪肝，当时差点晕过去。
记得从2019年开始，我决定试试吃素。身边朋友都说素食健康，能减肥还能预防心脏病，我就心动了。最初真没想太多，只觉得多吃蔬菜水果就万事大吉。我每天早上啃个大苹果，午餐猛干一碗白米饭加土豆丝，晚餐整堆面条或包子。果汁和饮料也喝不少，觉得都是纯天然的好东西。
头一年效果挺体重掉了点儿，走路也轻快。但后面两年，越吃越懒，运动也少了，每天窝在沙发刷剧，就靠水果当零嘴解馋。我也没去医院检查，觉得自己年轻体壮，吃素能出啥毛病？
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到了去年，单位组织体检，我笑嘻嘻去了。结果报告出来，医生指着数据说血脂偏高，还有轻度脂肪肝。我当场就傻眼了，跟医生吵起来：“我天天吃素的，肉都不碰！怎么会这样？”医生耐心解释，脂肪肝不只是肉多造成的。碳水化合物和糖分吃太多，像我那米饭、面条和甜水果，肝脏受不了，也会堆积脂肪。
回家后我坐不住，翻资料查案例，发现不少素食者都中招了。原来我饮食习惯一团糟，糖分摄入爆表。那段时间我心里发慌，晚上睡不着，琢磨必须整改。
第一步我先砍主食量。每顿饭只盛半小碗白米饭，面条也减半。接着戒果汁饮料，改喝白开水，实在馋了就切点水果小块解闷。光靠饮食不行，我还得动起来。早晨定了闹钟，六点爬起来出门遛弯儿半小时；晚上吃完饭不躺沙发，改成小区慢跑20分钟。周末强制去公园快步走，风雨无阻。
后来从书上看到补充健康脂肪有帮助，我就开始嚼一把坚果当零食，还买了鱼油胶囊，每天饭后吞一粒。这些调整头一个月真难受，浑身酸软，但咬牙硬扛。三个月后复诊，血脂降了些；半年后体检，脂肪肝没了影儿。
从我这一路走来看，吃素也能惹脂肪肝。现在我学乖了，总结出5个简单方法，轻松避开这坑：
现在身体利索多了，再也不瞎折腾。经验分享一下，希望大家别走弯路！
