昨儿个三伏天热得够呛，老婆一下班就嚷嚷着要喝绿豆汤。我寻思着正好试试网上说的碧绿防红大法，掏出了角落里落灰的绿豆袋。
先抓两把绿豆倒进洗菜篮里，哗冲水淘洗。好家伙！水面上飘的全是坏豆子和空壳，活像炸了一锅绿豆渣。捞了半天才挑干净，这步骤真不能省。
紧接着把绿豆倒进不锈钢锅里，接了半锅自来水。刚想开火就被老婆吼住：“抖音说要用纯净水！自来水煮了要发红！”得，赶紧倒了重来，从饮水机接了凉透的纯净水。水刚没过绿豆两指高，锅里看着空荡荡的。
盖紧锅盖大火开烧，等了十分钟愣是没动静。刚想掀盖子看看，水珠“噗”一声从气孔炸出来，烫得我差点把锅铲甩飞。等锅里咕嘟咕嘟冒大泡了，赶紧抓了半勺白醋溜边倒进去——网上都说这招管用。
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转小火焖煮时，手机突然狂响。接完电话回来心都凉了半截：锅盖边儿滋往外喷绿汤，灶台直接成了亚马逊雨林！手忙脚乱掀盖子，蒸汽呼糊了一眼镜。拿筷子戳绿豆，好几颗还硬得像小石子。
煮到绿豆刚刚开花就关火，汤色看着还算清亮。重点来了！直接把整锅端进水池，拧开龙头用凉水冲锅底。不锈钢锅哔哔啵啵响得跟放鞭炮似的，冲了五分钟才敢上手摸。
盛出绿豆汤时留了个心眼：半锅倒玻璃罐塞冰箱，剩半碗摆在餐桌上晾着。结果吃晚饭时那碗汤已经泛出红褐色，儿子盯着碗直嚷嚷：“爸爸煮了红豆汤！”
第二天开冰箱差点哭出来：玻璃罐里碧绿碧绿的，绿豆颗颗饱满透亮，跟茶馆卖的冻顶乌龙似的！老婆挖了两勺兑冰水，汤色都没变浑浊。
现在逢人就说煮绿豆汤的真理：躲开铁锅，死守纯净水，白醋宁多勿少，出锅立刻冲凉。昨儿那锅失败的“红豆汤”全让我喝了，今天这罐翡翠汤老婆当宝贝藏着。
