今早去超市买菜,看见柠檬打折手痒拿了两个,结账时瞥见旁边冬枣也新鲜,突然脑子一抽:都说柠檬维C高,这冬枣咋样?当场掏出手机查,结果说法五花八门,干脆自己买回来测测!
翻出家里压箱底的维C检测试纸(去年做酵素剩的),再揪个娃画画的量杯当容器。重点:柠檬选表皮紧绷、捏着硬实的黄柠檬,冬枣专挑青里透红、摸着硬挺的。到家立马开干,生怕水果蔫了影响结果。
柠檬对半切使劲挤,手指酸得发抖才挤出10毫升黄澄澄的汁,冬枣直接上菜刀剁碎包进纱布,拧毛巾似的狠命拧。拧完傻眼:10颗冬枣轻松榨出25毫升汁水,比柠檬省劲多了!果渣黏糊糊沾一手,厨房跟打过仗似的。
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量杯各倒5毫升果汁,试纸浸下去秒变色。柠檬汁那杯试纸慢慢晕出淡粉色,冬枣汁直接飙到深紫红,色卡一比——冬枣维C浓度起码是柠檬的三倍!不死心又测一轮,冬枣汁把试纸染得更深了,柠檬汁还是温温吞吞的粉。
算钱更扎心:两个柠檬花8块榨10毫升,维C按试纸算≈50毫克;冬枣10颗5块钱榨25毫升,维C妥妥超150毫克。同样补维C,冬枣花钱不到柠檬四分之一,关键还好入口,柠檬齁酸还得兑水加糖。
整理几条血泪经验:
折腾完看着厨房案板上的果渣,突然醒悟:超市里冬枣货架为啥总在柠檬旁边?可能商家早看透这差距了!(手动狗头)