这事儿还得从上周五下午说起。那天我蹲在生活物语超市冰柜边上挑酸奶，老顾客张婶正好推着小车过来，一边扒拉薯片一边跟我抱怨：“你家货架上的东西老是东倒西歪的，想找个辣酱，一眼望过去都分不清哪些快过期了。”
这话可戳我心窝子了。我这小破店开了三年，客流一直不温不火，琢磨着是不是真该在陈列上下功夫。回家翻手机看见同行分享的“口碑摆法”概念，一拍大腿——这事儿干得成！
第二天早上7点我就揣着卷尺奔店里去了。先把调料区第二排货架整个腾空，抹布沾水唰唰擦了三遍。拿出手机对着货架咔咔拍了十几张照片，接着掏出卷尺从左到右量，好家伙，这破铁架子居然有1米8长。竖着量层高就更费劲了，蹲着量完第一层刚起身，咣当一声撞上顶层搁板，疼得我龇牙咧嘴。
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翻遍收银台抽屉才找出半截铅笔头，顺手扯了张进货单就往地上一坐。照着货架尺寸在纸上画方框，油盐酱醋全写成歪歪扭扭的方块字。给辣酱区留出整条边角位，中间塞满豆瓣酱甜面酱，靠过道那端特意空出拳头大的位置——这儿得放试吃小碗！画完才发现进货单背面是上月的水电账单，得，这个月又得挨老婆骂。
翻出库房角落压变形的纸箱子开始折腾。原先混在一起的香菇酱、牛肉酱、辣椒酱被我哗全倒出来。辣酱瓶贴红彤彤的分一堆，黄澄澄的黄豆酱分一堆，黑乎乎的香菇酱分一堆。眼瞅着分得差不多了，又发现个漏网之鱼——那个酱料瓶标签早掉光的孤品，只能暂时扔“其他”箱里吃灰。
重头戏来了！抄起最醒目的红瓶辣酱，瓶子正脸统统朝向过道。第一排紧贴货架边缘码齐，后面几排像楼梯似的逐层加高。踮脚够顶层时差点把整排辣酱带倒，赶紧抓了包泡面垫在层当“靠山”。标签没对齐的几瓶拧过来重摆，横七竖八的瓶盖挨个拧正。退两步看效果，嚯！红艳艳的辣椒军团像受阅部队似的挺直腰板。
翻出春节促销剩的试吃小碗，挨个洗得锃亮。打开最新批次的蒜蓉辣酱挖两勺，配上牙签盒摆在预留的黄金位置。顺手扯了张大红纸，用马克笔歪歪扭扭写上“新品！免费尝！”压在碗底。刚摆好就听见张婶的大嗓门：“哎哟这酱香得很嘛”抬头看见她正捏着牙签戳第三块。
折腾到下午三点才啃上凉包子，但效果是真不赖。打烊前瞥见好些顾客站在辣酱架前指指点点，连隔壁五金店老板都溜达过来瞧新鲜：“老张你这架子摆得挺有门道？”要的就是这句话！
简单总结这五天实操体验：
