今天下班绕去菜场买了堆菜，就想搞清楚一个问题：哪种家常蔬菜自带咸味？网上天天吵这事，连蚂蚁庄园里头都拿它设问题卡人，我寻思干脆自己动手测！
第一步：翻冰箱找“嫌疑犯”
拉开冰箱门抄家，先把常吃的几样拖出来：一捆新鲜芹菜，两根顶花带刺的黄瓜，三个红彤彤的西红柿，一把绿油油的菠菜，还有冰箱角落里翻出来的半袋海苔脆片（对，我把它算进来了）。
第二步：厨房开整
抄起菜刀砧板就是一顿操作猛如虎：黄瓜切片，西红柿切块，菠菜切碎焯水挤干水分，芹菜最难搞，摘掉叶子后菜杆子切段扔榨汁机搅成绿糊糊。最省事的就数海苔脆片，直接从包装袋哗倒碗里。
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第三步：挤水看“汗”
拿几层纱布包紧每种蔬菜渣，死命拧！黄瓜、西红柿榨出来几乎都是清水，拧半天也就沾湿纱布。芹菜汁最吓人！一拧下去，墨绿色的汁水噗噗往外冒。菠菜焯过水后挤成个小绿球，倒也淅淅沥沥滴下不少浅绿色汤水。至于海苔脆片？一捏就碎成渣，不用挤——自带干爽咸味。
第四步：盐水浓度计显神通
祭出我专门买的盐水浓度测量笔（菜场调料摊淘的便宜货）。先把笔往清水中一戳——0.00%，基准值搞定。接着开测蔬菜汁：黄瓜汁？测出来0.01%，跟清水差不多。西红柿汁一量，0.03%，聊胜于无。菠菜汁读数跳到0.07%，已经有点意思了。等我把探头插进那碗墨绿芹菜汁里，数字瞬间飙红——0.28%！差点以为笔坏了又测一遍，还是0.28%。轮到海苔碎，兑点水搅匀再测，好家伙直接冲上0.95%，盐分炸裂！
数据全摆出来：
真相：
实打实测完才算看明白了！芹菜杆子这货看着水灵，盐分真不低，炒菜时手抖多撒盐分分钟变咸菜！菠菜焯过水还行。黄瓜西红柿那就是来凑数的。至于海苔…虽然算加工食品，但这恐怖数值，高血压的朋友真得绕道。
蚂蚁庄园那题现在闭眼都能答：芹菜必须上榜！网上扯啥菠菜茼蒿的都不靠谱，实测数据拍这儿，实践出真知💥
