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开始的尝试

那天我在超市买了一大袋腰果，准备做点零食。结果一看，腰果光秃秃的，一个壳都没有。我就纳闷了：为啥商店里的腰果都这样？以前还以为是厂家提前剥好的。越想越好奇，干脆自己动手试试看。

准备材料和工具

先买了带壳的生腰果，一堆堆的硬壳挺吓人。然后又翻箱倒柜找工具，家常用的就是：

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• 烤箱：没烤箱的可以用铁锅代替，都一样。
• 毛巾和锤子：毛巾裹腰果，锤子砸壳省力。
• 盆子和水：方便泡洗和处理碎屑。

东西凑齐了，我就直奔厨房开工。

加工过程一步步来

先把带壳腰果倒进盆里，加点水泡了十来分钟，软化一下硬壳。然后捞出来沥干，铺在烤盘上，丢进烤箱加热——温度调到150度左右，烤个七八分钟。烤好拿出来，那壳变得松松垮垮的，像焦脆的皮子。接着拿毛巾把一撮腰果包紧，放在案板上，操起锤子轻敲几下。这一敲，壳就裂开！赶紧把腰果抠出来，顺手检查有没有坏的。重复这个过程，忙活了快一个小时，腰果堆了一小碗。

的结果和悟出的门道

弄完一盘无壳腰果，我尝了尝：味儿还行，但费劲大半天！这才想通了——厂家加工不是随便剥壳的。他们用机器加热、去壳、筛选，又快又省钱。我们手动搞，热力一不均匀，腰果就糊了或碎了。腰果壳硬得能扎手，处理不当还伤指头。我折腾完腰酸背痛的，看着那碗成果，心里一乐：原来这就是买到的没壳腰果的原因！简单说就是厂家聪明，整批处理省事，我们个人别瞎折腾。