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前阵子我翻冰箱找吃的，发现一罐老干妈过期了，明明瓶子上写着保质期18个月，这才放了不到一年就发霉了，气得我当场就想扔！这啥保质期，骗人？后来跟朋友吐槽，才知道保存方式才是关键。我就动手自己试试了，看看怎么保存能让东西多活几天。

第一步：家里翻箱倒柜找实验材料

我先翻了一圈冰箱和橱柜，找了几种容易坏的玩意儿。牛奶、面包、花生米，还有那罐老干妈，都过期了，但舍不得扔，干脆当样本呗。然后跑去超市，买了新鲜的同款：两盒牛奶、两包切片面包、半斤花生米，还有个新老干妈。脑子里琢磨，既然保存方式重要，我就分两组测试。一组放冰箱冷藏，另一组室温乱放——平常我家就那样，随手一丢哪儿有空放哪儿。

第二步：分组测试折腾了两周

第二天早上开始，我先把新鲜货分开放：牛奶一盒塞冰箱顶格，一盒搁厨房桌面上；面包一片保鲜膜裹紧放冷藏，一片丢柜子里沾灰尘；花生米一半封罐子放阴凉处，一半散开堆碗里；老干妈一瓶冷藏，一瓶放灶台旁边。

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• 每天早起看一眼：牛奶那个放室温的，才三天就结块发酸，摸上去黏糊糊的。冰箱里那盒，一周后还正常，但到第十天也变味了。
• 面包片更搞笑，放柜子的两三天就发霉，长绿毛跟小森林似的。冰箱里的倒坚持了一周，才有点儿发干。
• 花生米散了碗里的，没两天就哈喇味出来，尝一口苦死我。罐子里的十天还行，就是软了点。



• 老干妈最稳，冷藏那瓶试到两周还新鲜，灶台边上的才五天就霉了。

这期间我还拿笔记乱涂乱画，记温度湿度——厨房温差大，有时热得像蒸笼，难怪东西烂得快。

一步：总结吐槽加家庭革命

两周后收工，我看着一堆烂摊子直摇头。冰箱保存能多撑一倍时间，室温放简直就是自杀模式！特别那个面包，我都拍照发群里了，大伙儿笑疯：“保质期是死的，人是活的，会存东西能救命。”这趟实验让我豁然开朗，也闹出点笑话——老公吃我保存的花生米进医院了，拉肚子骂了我一宿，害得我还得买药伺候。

以后买东西，标签上的保质期就当参考，关键看你怎么弄保存。该密封就密封，别懒省事儿。省得又浪费钱，还连累一家人遭罪。我这波折腾值了，下回试试冰冻效果，看能不能把肉存一辈子去！