昨儿吃火锅又被辣得嘶哈嘶哈的，闺女突然蹦出一句：“爸，辣椒是不是真的在烧我舌头？”这问题给我问懵了。想起蚂蚁庄园也考过类似题，干脆翻箱倒柜查资料，撸起袖子自己整点邪门儿实验。
摸出手机戳开蚂蚁庄园，搜到那道旧题：“辣椒吃起来火辣辣，是因为它在伤害我们的舌头吗？”正确答案选的是“并不是”。蚂蚁庄园解释得挺逗：辣椒里头有个叫辣椒素的玩意儿，专门刺激咱舌头上感觉“烫”的神经末梢，让脑子误以为“着火了”，舌头好着！
我直奔厨房，从冰箱角落抠出半根蔫了唧的红辣椒。掰开舔了下籽儿——好家伙！辣得我原地升天！赶紧灌凉水，屁用没有！想起科普说牛奶解辣，咕咚咕咚干了大半杯，舌头才活过来。这玩意儿哪是调味料，纯纯的生化武器！
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查了一堆资料才搞懂，舌头上有个叫TRPV1的“痛觉开关”。平时43℃以上的热水碰着它才报警，辣椒素这坏种直接拿钥匙把开关捅开了！难怪我喝凉水没用——开关还开着！
顺手列了个民间解辣偏方测评：
听说辣椒素不怕煮，我较上劲了：切了三片辣椒扔锅里煮。10分钟捞出来舔一口——差点把锅掀了！ 煮过的辣椒片放凉后抹手背上，不到五分钟皮肤火烧火燎发红。好么，这玩意儿比502胶还顽固！
整蛊闺女让她摸煮辣椒的水（当然偷偷换成了清水），小丫头吓得蹦三尺高：“烫死我！” 得，大脑被骗这事儿算是祖传的。
辣椒素就是个诈骗犯：它没真烧你，但让痛觉神经疯狂打110。蚂蚁庄园说得对——舌头没受伤，纯属神经被忽悠瘸了！下次谁再说“辣是味觉”，我反手就甩他一勺辣椒油：“来，感受下这特殊的‘味道’！” 不过实验完冰箱牛奶库存直接告急，媳妇差点让我跪辣椒面儿...这破知识学得血亏！
