今儿中午点外卖，刷到个美食博主视频弹幕飘过一句"这才是脍炙人口的好菜"，当时就懵了——菜还能脍炙？这词儿我打小就听过八百遍，但细琢磨压根没整明白。
从书柜底层抽出快散架的《现代汉语词典》，哗哗翻到"脍"字页，眼珠子都快贴上去了："脍：切得很细的鱼或肉"。再扒拉"炙"字栏："炙：烤熟的肉"。当场拍大腿：合着字面意思就是切得薄薄的鱼片+喷香的烤肉！
转念一想不对，现在夸歌好听也说"脍炙人口"，总不能说音乐像烧烤？赶紧搬出1981年版《成语典故》续命，翻到泛黄的那页："孔子听《韶》乐三月不知肉味，弟子问及，圣人叹：不图为乐之至于斯也！创脍炙所同嗜之典故"。文言文看得我脑仁疼，泡了三杯浓茶才琢磨透：
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下午买菜时突然开窍。卖卤肉的老张头正吆喝："我家这猪头肉，街坊邻居吃了二十年！"我脱口接茬："张叔这手艺真称得上脍炙人口！"老头愣了两秒突然拍案狂笑："你小子真会拽词儿！可不就是人人都好这口嘛"
回家路上琢磨着，这词儿用得最多的地方是：
说到底，"脍炙人口"四个字就是老百姓用舌头投票选出来的冠军。就像村口王记烧饼铺天天排长队，你说他家烧饼"真脍炙"，也没毛病！
