周六在家刷手游，我闺女非要摩尔庄园里那个金灿灿的肉松！得，咱这当爹的只能硬着头皮上了。翻遍游戏截图就记住个“阳光酥油肉松”，听着像甜不甜咸不咸的玩意儿。
先把冰箱掏空了找材料：里脊肉切巴掌大两块（游戏里那肉松球看着挺实在），翻柜子找出不知哪年的海苔碎（淘宝包邮凑单买的），蜂蜜罐底儿刮干净也就剩一小勺，又拆了包肉松备用（琢磨着成品不够就拿这个充数）。
腌肉是场修行：肉块捶松了扔盆里，撒盐、胡椒粉、料酒，再挤两滴柠檬汁（闺女喝剩下的）。本想学菜谱用蚝油，翻出来一看过期仨月，算了。下手抓匀腌着，这功夫刚好打两局王者。
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一小时后肉块捞出来冲水，厨房纸按着吸干水。起锅倒油，重点来了——油温绝对是个玄学！ 我盯着锅底刚冒小泡就下肉，结果油花炸得跟放鞭炮似的，油点子蹦到手背上烫得我直蹦跶。赶紧撤火降温，举着锅盖当盾牌，拿筷子戳肉块听着“滋”声变闷了才敢凑近。
熬糖浆差点翻车：另起小锅倒蜂蜜，小火熬着看它冒泡变稠。闺女喊我帮忙找发卡，回头一看锅里冒烟了！焦糖色快变酱油色了都！立马关火怼进去半碗水，好家伙直接凝固成琥珀块了…硬着头皮加水重新熬，这回眼珠子焊死在锅上，熬到挂勺的枣红色才停。
炸好的肉块晾凉后，我才发现麻烦大了。游戏里那肉松一丝丝的，我这炸肉结实得像轮胎！菜刀切不动，上手撕，撕得手指头都酸了才勉强拆出点毛茸茸的絮状物。
撕了足足半小时，撕好的肉絮倒大碗里，浇上那锅救回来的蜂蜜糖浆。趁热下手抓匀，那黏糊劲跟糊胶水似的。撒海苔碎和买来的肉松混合，抓得满手金灿灿油汪汪，胳膊肘还碰倒了胡椒粉罐子，厨房跟遭了劫一样。
刚做完闺女就冲进来抓了一把塞嘴里，我心想完蛋要翻车…结果这小祖宗眼睛瞪圆了：“爸爸！比游戏里那个香！” 我自己尝了一口，嚯！甜蜂蜜裹着咸肉丝，海苔碎混着油渣香，确实有点意思。
折腾三小时就为这一口，闺女说下周还要做给同学带。行，下次试试用鸡胸肉，可能好撕点？不过肉松上那层油光，倒是真有点“阳光酥油”的意思了。
