昨儿刷摩尔庄园食谱时候盯上浆果浓汤了,游戏里看着红彤彤挺诱人,我这种厨房手残党也想试试。翻完三四个菜谱发现材料挺简单,冰箱里正好有剩的蔓越莓干,直接开干!
先翻出个深点的不粘锅放灶台上,转头就翻冰箱冷冻层。上次做甜点剩的半袋混合浆果(草莓蓝莓树莓)冰块似的硬邦邦,全给我倒进锅里泡冷水解冻。泡着浆果的功夫又翻储物柜,抓了把蔓越莓干扔进去,顺手拆了盒牛奶倒半盒——结果倒猛了洒一灶台!
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开大火煮到咕嘟冒泡,浆果皮都煮裂开,红汁水噗噗往外飙,灶台瞬间变成凶杀现场。赶紧调小火抓个漏勺压浆果,锅里吱呀乱响跟抗议似的,果肉全挤进汤里才消停。这时候加两勺白糖(怕酸多加一勺),盐就抖了两下意思意思。
最坑是勾芡这步!按菜谱说淀粉加水搅匀倒进去,我左手倒淀粉水右手疯狂搅锅,结果还是结出三块半透明疙瘩,捞半天没捞干净,气得我直接关火。
把汤倒进榨汁机打算毁灭证据,轰隆隆打了半分钟,打开盖子惊了——刚才的疙瘩全打没了,汤浓得跟番茄酱似的!赶紧倒回锅里再开小火搅和,这回学乖了拿细筛网滤了一遍,果然捞出好些渣子。
撒把燕麦片装饰,盛出来拍照发朋友圈,滤镜一加还挺像游戏里的效果。自己舀一勺尝,酸得直咧嘴但莫名停不下嘴,老公喝半碗说了句:“比上周的糊锅底鸡汤强。”
后来才反应过来,游戏里用红色浆果,我用的蓝莓占多半,难怪煮出来是紫不拉几!下次得全用草莓试试。勾芡翻车那会儿,儿子还在旁边嚷嚷饿了,急得我手抖多撒了半勺盐,幸亏糖加得多盖住了。这浆果汤看着简单,手忙脚乱起来跟打副本差不多,下次得挑娃睡觉时再做,灶台也不用擦三遍了!