今天在厨房忙活的时候突然想起来,上个月邻居送的金银花还剩一大包在阳台晒着,再不用怕是要长毛了。正好刷到下厨房那个金银花露教程特别火,干脆自己折腾试试看。说干就干!
先把装干货的箱子拎出来扒拉,发现除了金银花,还得有冰糖和柠檬。柠檬倒是冰箱里还剩俩皱巴巴的,冰糖罐子居然见了底,只能临时敲了半块黄冰糖顶上。顺手摸了个玻璃瓶准备装成品,结果一洗发现瓶口还沾着去年腌咸菜的味儿,又拿小苏打搓了三遍才放心。
抓了两大把金银花丢进洗菜篮里,水龙头开最大冲着。嚯!晒干的碎叶子全顺着缝儿飘走了,心疼得我赶紧关小水流用手兜着洗。泡水的时候更离谱,水一倒下去整盆花跟充了气似的膨胀,差点把不锈钢盆给顶开,赶紧倒了半盆水出来才稳住。
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照着教程说大火煮开转小火二十分钟,结果接个电话的功夫,锅边噗噗冒白沫,跟啤酒开盖似的漫出来了。手忙脚乱掀锅盖,蒸汽烫得手指头直哆嗦。捞浮沫时更惨,滤网刚压下去,几朵花死死堵住网眼,活像被按住了头。是戴着烤箱手套,硬把滤网摁在锅沿上才滤干净。
本来该放冰糖搅化就完事,看黄冰糖化得慢就拿勺子使劲搅。好家伙,搅着搅着汤越来越稠,锅底开始拉丝儿了才反应过来——水放少了!赶紧兑了半碗凉白开补救。挤柠檬汁更搞笑,对半切开后死命捏,籽儿全掉锅里了,又举着漏勺在滚烫的锅里捞柠檬籽。
煮好的花露看着挺清澈,兴冲冲往玻璃瓶里灌。刚倒一半,瓶底“咔”一声裂出蜘蛛网,烫手的花露顺着桌腿往下淌。这才想起瓶子是冷藏拿出来的,热胀冷缩搞事情!老老实实换了个常温的罐头瓶,还特意拿温水泡过才敢灌。
看着那瓶金晃晃的液体,自己都乐了。说是新手5分钟教程,我愣是折腾了两小时。不过尝一口还真行,清凉里带着微甜。关键就三件事:
装瓶前拍了张照发家人群,老婆秒回:“锅底那层黑色糖渣刷干净没?”得,光顾着显摆,战场还没收拾!